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FRAUDES E FALSIFICAÇÃO DE ALIMENTOS: UM RISCO À SAÚDE PÚBLICA

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Entenda como as fraudes alimentares acontecem, quais são seus impactos na qualidade e segurança dos alimentos e os riscos que representam para a saúde pública.

Quem vai conduzir essa aula?

Aprenda com quem vive segurança de alimentos na prática como aplicar IA nos seus PAC e APPCC.

Me. Rafael Costa

Me. Wellinton Molinetti

Me. Isabelle Campello

Médico Veterinário. Mestre em saúde animal e CEO do Grupo PPG Educação. Especialista em vendas e processos.

Médica-veterinária com mais de 20 anos de experiência em segurança dos alimentos e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pelo IFRJ. Atuou em empresas como a Nestlé e coordenou, por 8 anos, o Programa de Auditoria em Segurança Alimentar (PASA) do Exército Brasileiro. É fundadora da IR Food Consulting e professora de pós-graduação, com atuação em Food Fraud, Food Defense, legislação e boas práticas. Atualmente, preside a Comissão Nacional de Alimentos do CFMV.

Médico Veterinário. Mestre em Reprodução Animal e CEO do Grupo PPG Educação, especialista em gestão de pessoas e comportamento humano.

O que você vai aprender nessa aula?

- Principais tipos de fraudes e falsificações de alimentos: Entenda como essas práticas acontecem e quais produtos e etapas da cadeia de alimentos estão mais sujeitos a irregularidades.

- Impactos na segurança dos alimentos: Compreenda como a adulteração pode comprometer a qualidade dos produtos e representar riscos à saúde do consumidor.

- Identificação e prevenção de Food Fraud: Conheça estratégias para reconhecer vulnerabilidades, prevenir fraudes e fortalecer os controles dentro das empresas.

- Legislação e responsabilidade na cadeia de alimentos: Entenda os principais aspectos regulatórios relacionados às fraudes alimentares e a importância do controle e da fiscalização.

Pra quem é essa aula?

- Médicos-veterinários e zootecnistas: Que atuam ou desejam atuar com segurança, qualidade e inspeção de alimentos.

- Responsáveis Técnicos (RTs): Que precisam identificar riscos e fortalecer os controles de segurança e autenticidade dos alimentos.

- Profissionais de Qualidade e Segurança de Alimentos: Técnicos, coordenadores, auditores e consultores envolvidos com controle de qualidade e Food Fraud.

- Profissionais da indústria e do setor alimentício: Que buscam compreender os riscos das fraudes e implementar estratégias de prevenção e controle.

- Estudantes e profissionais da área de alimentos: Que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre fraude, falsificação e seus impactos na saúde pública.

O Grupo PPG Educação já formou mais de 2.000 alunos.

Diferente de outras instituições que oferecem pós-graduação, nós oferecemos uma transformação.

Nós somos uma instituição com cursos, pós-graduações, workshops, professores renomados da área proporcionando mais segurança para você, aluno!

F.A.Q

Dúvidas? Consulte nossas respostas rápidas:

Onde e quando será realizada a aula?

Será transmitido ao vivo e gratuitamente, no dia 24 de OUTUBRO, através do canal oficial no youtube do Grupo PPG Educação.

Para quem é esta aula?

Esta aula é destinada a responsáveis técnicos, médicos-veterinários, zootecnistas, profissionais de qualidade e segurança de alimentos, auditores e consultores que atuam na cadeia de alimentos e desejam compreender os riscos relacionados às fraudes e falsificações.

Você vai entender como identificar, prevenir e controlar fraudes alimentares, além de compreender seus impactos na segurança dos alimentos, na conformidade dos processos e na saúde pública.

Como participar?

Para participar, basta se inscrever no formulário do inicio da página e acessar o grupo VIP.

Nossa equipe irá disponibilizar o link da aula 30 minutos antes.

Fale com o nosso time e saiba mais sobre as nossas especializações.

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