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Para quem é essa pós-graduação?

Profissionais que querem aumentar seu salário

Essa pós-graduação vai proporcionar conhecimento e novas habilidades para você ganhar mais dinheiro.

Profissionais que buscam atualização

Você vai receber em primeira mão todas as novas tendências da qualidade e segurança de alimentos de origem animal.

Profissionais que se sentem inseguros

Nosso time de professores especialista com mais de 150 anos de experiênia irão te dar a segurança necessária para atuar no setor.

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A graduação não te prepara para atuar a campo. Nossa pós-graduação entrega todos os pilares essênciais para você se tornar um profissional destaque.

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Sócia proprietária na IN Consultoria. Consultoria Especializada na Área de Alimentos. Sócia Proprietária na LN Soluções Veterinárias.

Esp. Nathalia De Rivi

Médico Veterinário formado pela PUC-PR, com mestrado e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Unicamp. É professor na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp desde 2013, trabalhando com ciência da carne.

Dr Sergio Pflanzer

Consultora em Qualidade de Alimentos, Auditora Líder FSSC 22000 e mentora de profissionais da indústria alimentícia. Instrutora de treinamentos técnicos e criadora do “Descascando os PACs”, projeto que descomplica a aplicação dos Programas de Autocontrole nas empresas. Une expertise técnica à prática de campo para formar profissionais de excelência.

Esp. An'Anezia Barbosa

Engenheira de Alimentos formada pela Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ), com Mestrado em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG).

MSc. Erika Duarte

Graduada em Farmácia pela Universidade José do Rosário Vellano (2013). Especialista em Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal (IFOPE).

Esp. Milana Dias

Médica Veterinária, Especialista e Mestre em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Doutora em Zootecnia. Com mais de 23 anos de experiência e atuação na área de Qualidade em indústrias frigoríficas.

Dra Lara Bonfim

Médico Veterinário com especialização em Avicultura, mestrado em Ciência dos Alimentos e atualmente doutorando em Ciência Animal pela UNESP - Jaboticabal SP. Com mais de 12 anos de experiência como gestor de qualidade em frigoríficos.

MSc. Humberto Cunha

Médico Veterinário e Especialista em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vigilância Sanitária.

Esp. Adriano Barbosa

Médica Veterinária, com Especialização em Gestão Ambiental em Abatedouro Frigorífico de Aves Domésticas e Mestrado em Saúde e Meio Ambiente com ênfase em Descarte de Resíduos

Dra Kelly S. Oliveira

Médica Veterinária, Conselheira efetiva CRMV-PR. Consulturora em alimentos e responsável técnica.

Esp. Camilla Pessini

Pós Graduada em Vigilância Sanitária e Controle de Qualidade de Alimentos - Instituto QualittasEspecialista em Segurança de Alimentos – SGS Academy

Esp. Camila Chadad

Você terá acesso a um contéudo valioso e aplicável. Confira os principais temas que serão abordados:

O que você vai aprender?

01

1. Introdução à Carne de Aves
2. Higiene na Produção e Manejo Pré-Abate
3. Higiene Sanitária de Aves
4. Tecnologia de Abate e Processamento de Carne de Aves
5. Controle de Qualidade no Processamento de Carne de Aves
6. Produtos Derivados e Inovações Tecnológicas

MÓDULO 01

HIGIENE E TECNOLOGIA DA CARNE DE AVES

02

1. Introdução à Carne Suína
2. Higiene na Produção e Manejo Pré-Abate
3. Higiene Sanitária de Suínos
4. Tecnologia de Abate e Processamento de Carne Suína
5. Controle de Qualidade no Processamento de Carne Suína
6. Produtos Derivados e Inovações Tecnológicas

MÓDULO 02

HIGIENE E TECNOLOGIA DA CARNE DE SUÍNOS

03

1. Introdução à Carne Bovina
2. Higiene na Produção e Manejo Pré-Abate
3. Higiene Sanitária de Bovinos
4. Tecnologia de Abate e Processamento de Carne Bovina
5. Controle de Qualidade no Processamento de Carne Bovina
6. Produtos Derivados e Inovações Tecnológicas

MÓDULO 03

HIGIENE E TECNOLOGIA DA CARNE BOVINA

MÓDULO 04

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Pós-Graduação em
Qualidade e Segurança
de Alimentos e Origem
Animal

A partir de

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17.745

Duração: 18 meses

Onde será realizado a pós?

A pós-gradução será realizada 100% Online com aulas ao-vivo;

Qual a modalidade?

Online: 100% ao vivo

Para quem é esta pós-graduação?

Profissionais que atuam ou desejam atuar nas mais diversas cadeias produtivas de alimentos (Agrônomos, Médicos Veterinários, Zootecnistas, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros de Produção e afins), tanto de origem vegetal quanto animal.

Qual a periocidade?

Semanal, conforme datas e horários disponibilizados no cronograma.

Quando começa?

Início marcado para o mês de Junho de 2025.

Ficou com alguma dúvida? Confira nosso F.A.Q

F.A.Q

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